טנדור וקארי ממחוזות הודו · לארקהייבן
בישול על אש חיה, ותבלינים שנטחנים ביד.
מטבח הודי מודרני שבנוי סביב טנדור על פחמים ומדף של סירים שמתבשלים לאט. בואו לארוחת ערב, קחו הביתה או הביאו את כל המשפחה.
ימים ג׳–א׳
17:00–22:00
אמבר ליין 38
המטבח
כל מנה כאן מתחילה באחד משני דברים: החום של תנור החימר, או סיר שקיבל מספיק זמן ושקט כדי שהטעמים יעמיקו.
אנחנו מבשלים מנות מפנג׳אב, מקשמיר, מגואה, מצ׳טינאד ומלאקנאו, כל אחת כמו שמבשלים אותה בבתים שם. את התבלינים השלמים אנחנו קולים וטוחנים במטבח, הלחמים מודבקים לדופן הטנדור לפי הזמנה, והדאל עולה על הכיריים כבר בלילה שלפני.
עוד על המטבח שלנו
הערב במטבח
שלוש להבות, שולחן אחד
מהטנדור
חרוך על הגחלים
עוף על העצם, פניר מעושן וסיח קבאב טלה, שמושרים במרינדה לילה שלם ונצלים על שיפודים.
סירי הקארי
בישול איטי, טעם עמוק, מכל מחוז
רוגן ג׳וש קשמירי, קארי שרימפס מגואה, עוף צ׳טינאד בפלפל שחור ודאל שמתבשל כל הלילה.
לחמים ואורז
ישר מדופן התנור
נאן חמאה, לאצ׳ה פראטה וטנדורי רוטי שנאפים לפי הזמנה, ובירייאני טלה שמתבשל בסיר אטום.
תבלינים שלמים, שנקלים ונטחנים במטבח שלנו.
כמון, הל שחור, צ׳ילי קשמירי, חילבה, שומר ועוד.
אירועים פרטיים וקייטרינג
חדר משלכם
מאחורי מחיצת ג׳אלי מגולפת מחכה חדר פרטי לימי הולדת, לארוחות משפחתיות ולערבי צוות, עם תפריט שפע שמוגש למרכז השולחן. אנחנו גם מבשלים לחתונות, למשרדים ולחגיגות בבית.
- תפריט סגור שנבנה יחד אתכם ומתאים לכל סועד סביב השולחן
- מנות טנדור, קארי, לחמים וקינוחים במרכז השולחן, לחלוק ביחד
- קייטרינג במשלוח או בבישול במקום
בואו רעבים
הזמינו שולחןאיך מגיעים
אמבר ליין 38
לארקהייבן
פתוחים
ימים ג׳–א׳, 17:00–22:00
סגור בימי ב׳