تندور وكاري من أقاليم الهند · لاركهيفن
مطهوّ على نار حيّة، ومتبَّل بأيدينا.
مطبخ هندي عصري يقوم على تندور يعمل بالفحم ورفٍّ من القدور التي تُطهى على مهل. تفضّل بزيارتنا لتناول العشاء، أو خذ طعامك معك، أو اصطحب العائلة كلها.
من الثلاثاء إلى الأحد
من 5 إلى 10 مساءً
38 إمبر لين
المطبخ
يبدأ كل طبق هنا بواحد من أمرين: حرارة الفرن الطيني، أو قِدرٌ تُرك على مهل حتى تعمّقت نكهته.
نطهو أطباقاً من البنجاب وكشمير وغوا وتشيتيناد ولكناو، كلٌّ منها كما يُطهى في بيوت أهلها. نحمّص التوابل الكاملة ونطحنها في مطبخنا، ونلصق الخبز على جدار التندور عند الطلب، ونضع الدال على النار منذ الليلة السابقة.
اقرأ عن مطبخنا
من مطبخنا الليلة
ثلاث نيران، ومائدة واحدة
من التندور
محمّر على الجمر
دجاج بالعظم، وجبن بانير مدخّن، وسيخ كباب لحم الضأن، تُتبَّل طوال الليل وتُشوى على الأسياخ.
قدور الكاري
طهوٌ بطيء، ونكهات إقليمية عميقة
روغان جوش من كشمير، وكاري الروبيان على طريقة غوا، ودجاج تشيتيناد بالفلفل الأسود، ودال يُطهى طوال الليل.
الخبز والأرز
من جدار الفرن مباشرةً
نان بالزبدة، ولاتشا باراتا، وروتي تندوري تُحضَّر عند الطلب، وبرياني لحم الضأن المختوم في قِدره.
توابل كاملة، نحمّصها ونطحنها في مطبخنا.
الكمّون، والهيل الأسود، والفلفل الكشميري، والحلبة، والشمر، وغيرها.
المناسبات الخاصة وخدمات التموين
غرفة خاصة بك
خلف حاجز «جالي» منحوت تقع غرفة خاصة لأعياد الميلاد وعشاء العائلة وأمسيات العمل، مع قائمة ولائم تُقدَّم في وسط المائدة. ونطهو أيضاً لحفلات الزفاف والمكاتب والاحتفالات المنزلية.
- قائمة ثابتة نصمّمها معك، تراعي النظام الغذائي لكل ضيف على المائدة
- أطباق التندور والكاري والخبز والحلويات، تُقدَّم للمشاركة
- خدمة تموين بالتوصيل أو بالطهو في موقع المناسبة
تعالَ بشهية مفتوحة
احجز طاولةموقعنا
38 إمبر لين
لاركهيفن
نفتح أبوابنا
من الثلاثاء إلى الأحد، من 5 إلى 10 مساءً
مغلق يوم الاثنين