Tandoor · Regionale Currys · Larkhaven
Aus dem Tandoor
Über Nacht mariniert, auf Spieße gesteckt und in die Holzkohleglut gesenkt.
Tandoori Murgh GF
Hähnchen am Knochen, abgetropfter Joghurt, Kaschmir-Chili, angeröstete Zitrone.
Paneer Tikka VGF
Geräucherter Paneer, Ajwain, Paprika und rote Zwiebeln vom Spieß.
Lamm-Seekh-Kebab GF
Lammhack, grüne Chili und Minze, am Spieß gegart.
Malai-Brokkoli VGF
Marinade aus Kardamom und Frischkäse, an den Rändern angeröstet.
Tandoori-Garnelen GF
Riesengarnelen, Knoblauch, Ajwain, Limettenbutter.
Achari-Pilze VGGF
Einlegegewürze und Senföl, kräftig geröstet.
Kleine Gerichte
Zum Auftakt – oder für einen Tisch voller Kleinigkeiten zum Herumreichen.
Samosa Chaat V
Zerdrückter Kartoffel-Samosa, Kichererbsen, Tamarinde, Joghurt und Sev.
Zwiebel-Bhaji VGGF
Rote Zwiebeln im Kichererbsenteig, Fenchelsamen, grünes Chutney.
Pani Puri VG
Knusprige Teigkugeln, gewürzte Kartoffeln, Kreuzkümmel-Tamarinden-Wasser zum Eingießen.
Chili-Blumenkohl VG
Nach indo-chinesischer Art, Curryblätter, Frühlingszwiebeln.
Amritsari-Fisch GF
Weißfisch im Kichererbsenteig mit Ajwain, Chaat Masala, Limette.
Dahi Bhalla VGF
Zarte Linsenbällchen, süßer Joghurt, Granatapfel.
Currys
Aus den Schmortöpfen – jedes Gericht aus seiner eigenen Region.
Butter Chicken GF
Im Tandoor gegrilltes Hähnchen in einer Sauce aus Tomate, Butter und getrocknetem Bockshornklee.
Lamm Rogan Josh GF
Nach kaschmirischer Art: geschmorte Schulter, Fenchel und getrockneter Ingwer.
Garnelencurry nach Goa-Art GF
Kokos, Kokum, Tamarinde und rote Chili.
Chicken Chettinad GF
Schwarzer Pfeffer, Sternanis und geröstete Kokosnuss.
Dal Makhani VGF
Schwarze Linsen, über Nacht gegart, mit Butter verfeinert.
Chana Masala VGGF
Kichererbsen, getrocknete Mango, Garam Masala nach Punjabi-Art.
Saag Paneer VGF
Senfblätter und Spinat, Knoblauch-Tadka.
Baingan Bharta VGGF
Über offenem Feuer geröstete Aubergine, Tomate, grüne Chili.
Brot & Reis
Unsere Brote werden auf Bestellung an der Wand des Tandoors gebacken.
Butter-Naan V
Weich, mit Röstblasen, frisch aus dem Ofen mit Butter bestrichen.
Knoblauch-Koriander-Naan V
Zerdrückter Knoblauch und frischer Koriander, in den Teig eingearbeitet.
Laccha Paratha V
Geschichtetes Vollkornbrot, blättrig und knusprig.
Tandoori Roti VG
Vollkorn, an der Ofenwand gebacken.
Lamm-Dum-Biryani GF
Im versiegelten Topf gegart, mit Safran und Röstzwiebeln, dazu Minz-Raita.
Jeera-Reis VGF
Basmati mit Kreuzkümmel und Ghee.
Desserts
Klein – aber es lohnt sich, Platz dafür zu lassen.
Gulab Jamun V
Warme Milchbällchen in Rosen-Kardamom-Sirup.
Pistazien-Kulfi VGF
Langsam eingekochte Milch, Pistazie und Safran.
Gajar Halwa VGF
In Milch eingekochte Karotten, Kardamom, geröstete Nüsse.
Mango-Shrikhand VGF
Abgetropfter Joghurt, Alphonso-Mango, gehackte Pistazien.
Getränke
Dazu eine kleine Auswahl an Weinen und Bieren, die es mit kräftigen Gewürzen aufnehmen können. Fragen Sie einfach am Tisch.
Masala Chai VGF
Schwarztee, aufgekocht mit Milch, Ingwer und ganzen Gewürzen.
Mango-Lassi VGF
Joghurt, Mango und eine Prise Kardamom.
Salziger Lassi VGF
Gerösteter Kreuzkümmel und Minze.
Nimbu Soda VGGF
Frische Limette, Soda und Schwarzsalz, süß oder salzig.
Safran-Rosen-Erfrischung VGGF
Alkoholfrei, als Longdrink auf Eis serviert.
Kokum-Sherbet VGGF
Säuerlich-süße Frucht aus Goa, Kreuzkümmel, ein Hauch Chili.